Verrine de macarons ratés aux framboises

Publié le par buffy

Verrines de macarons ratés aux framboises

 

 

Que faire quand on rate encore une fois ses macarons. C’est horrible décidément je n’arriverai pas à en faire. Cette fois–ci je ne me suis pas laissé aller à la déprime et après m'être souvenue d’une recette 
d'Annick sur les macarons ratés je me suis décidé à tenter le coup donc voilà le merveilleux résultat.

J’ai utilisé les ingrédients que j’avais dans le frigo car un dimanche après-midi dans mon petit village aucun magasin n’est ouvert.

SDC14251 

Donc voilà ze recette :

 

5 à 6 macarons au chocolat complètement ratés

200 g de ganache au chocolat

20 framboises

2 petits suisses natures

Noix de coco en poudre

 Copeaux de chocolat

 

 

Ganache au chocolat :

 

150 g de beurre mou

160 g de chocolat noir

11 cl de lait


Mettez le beurre dans une jatte. Ecrasez-le avec les dents d’une fourchette et malaxez-le jusqu’à ce qu’il soit parfaitement mou et onctueux.

Hachez le chocolat au couteau-scie et mettez-le dans une grande jatte. Portez à ébullition. Versez-en un petit peu au milieu du chocolat haché. Mélangez doucement en faisant des petits cercles avec une cuillère en bois.

Versez peu à peu le reste de lait et continuez de mélanger lentement en faisant des cercles plus grands.

Lorsque le mélange tiédi, ajoutez-y petit à petit le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélangez doucement sans trop travailler la préparation afin d’en préserver la texture moelleuse.


les verrines

SDC14252.JPG 

Prendre des petits verres à verrine, mettre au fond des macarons coupés en morceaux. Ensuite une couche de ganache avec quelques framboises et à nouveau du macaron coupé en morceaux. Pour finir une couche de ganache avec des framboises. Saupoudrez de noix de coco.

Dans un autre verre à verrine faire la même chose mais cette fois-ci alterner aussi avec du petit suisse fouetté et finir par celui-ci. Mettre des copeaux de chocolat au lieu de la noix de coco.

 Et voilà c’est fini  vous pouvez vous régaler.

Publié dans verrines

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AU-FOURNEAU 11/02/2010 17:06


C'est pas mal pour des macarons ratés


annick 11/02/2010 13:16


Merci pour ce p'tit clin d'oeil, et oui rien ne se perd en cuisine, tu vas pouvoir rejoindre la communauté que j'ai crée " récup'recettes".Bisous.


saveurs gourmandes 10/02/2010 21:50


dommage peut-être mais tes verrines sont superbes perso je ne suis pas arriver à faire mes macarons l'autre fois


nathalie 10/02/2010 20:35


jolie verrine !!! bonne soirée


Céline 10/02/2010 09:10


une belel verrine bien gourmandde
bonne journée