verrine à la créme de pistache
Recette:
1/2 l de lait
60 g de sucre
50 g de pistaches décortiqués
4 jaunes d'œufs
1 œufs
10 spéculos
10 g de beurre
36 framboises congelés
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une préparation mousseuse. Dans une casserole mettre le lait et les pistaches mixées et porté à ébullition. A ce moment mélanger le tout et faire cuire à feu doux tout en continuant de remuer jusqu'a obtenir l'aspect d'une crème. Faire attention car si vou laissez cuire trop lente votre créme ratée. Laissez refroidir.
Ecrasez les spéculos avec le beurre bien mou. Faire en sorte que cela ressemble à du crumble.
Dans un verre à verrine mette une couche de spéculos une couche de crème une autre couche de spéculos et une autre couche de crème. Mettre 6 framboises sur le dessus comme décoration.