verrine à la créme de pistache

Publié le par buffy

Recette:


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1/2 l de lait
60 g de sucre
50 g de pistaches décortiqués
4 jaunes d'œufs
1 œufs
10 spéculos
10 g de beurre
36 framboises congelés



Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une préparation mousseuse. Dans une casserole mettre le lait et les pistaches mixées et porté à ébullition. A ce moment mélanger le tout et faire cuire à feu doux tout en continuant de remuer jusqu'a obtenir l'aspect d'une crème. Faire attention car si vou laissez cuire  trop lente votre créme ratée. Laissez refroidir.
Ecrasez les spéculos avec le beurre bien mou. Faire en sorte que cela ressemble à du crumble.
Dans un verre à verrine mette une couche de spéculos une couche de crème une autre couche de spéculos et une autre couche de crème. Mettre 6 framboises sur le dessus comme décoration.


Publié dans verrines

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chacha 25/04/2010 10:02


ce doit être divin cett verrine bonne journée


saveurs gourmandes 31/01/2010 16:31


coucou merci de ta gentillesse je trouve que de faire chauffer le lait et pistaches sa doit ressortir leurs parfum ton dessert me tente bien et avec des speculos miam miam j'aime ces petits
biscuits avec du thé bon dimanche bisous


MIAMANA 31/01/2010 14:12


Comme elle doit être gourmande cette verrine... Quelle tentation...