Apéro des gourmands

Publié le par buffy

Apéro des gourmands

 

 

 

Aujourd’hui je vous propose un petit apéro sympa et vraiment très facile et rapide. Je participe par la même occasion au concours tapas et antipasti organisé par Séverine du blog"la cuisine de lustucrubleu." Je vous conseille d’aller y jeter un coup d’œil car il est plein de recettes faciles et originales.

   

 

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Verrines à la crème d’avocat au pamplemousse  

 

 

 Recette

  

 

150 g de mascarpone

 

2 œufs

 

10 cl de crème liquide

 

2 avocats bien murs

 

1 pamplemousse

 

100 g de chips tortillas

 

½ cuillère à café de piment en poudre

 

 Sel et du poivre

 

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Pelez- le pamplemousse, prélevez les quartiers, coupez-les en morceaux en récupérant le jus. Epluchez les avocats, mixez-les avec le jus de pamplemousse. Salez et poivrez.

 

Mélangez le mascarpone, la crème, les jaunes d’œufs, du sel et du poivre dans un grand bol. Fouettez au batteur électrique pendant 10 min, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

 

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez le piment

 

Réunissez les 2 préparations. Versez la moitié de la préparation dans 6  verrines. Répartissez dessus les tortillas, puis versez le reste de la préparation. Réservez au moins 4 h au frais avant de déguster.

 

Mettre quelques pincée de piment et une tortilla pour la déco.

 

 

 

 

 

Brochettes de betteraves, tomate, brie et pommes

 

 

 

Alterner sur un cure-dent des morceaux de betteraves, des morceaux de tomates, des cubes de pommes et de brie.

 

Prendre la moitié d’une pomme et planter les piques à l’intérieur.

  

 

 

 

Endives à la ricotta cumin.

 

  

 

 

Dans un saladier mélanger 100 g de ricotta avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à café de cumin.

 

Prendre des feuilles d’endives et mettre à l’intérieur la préparation.

 

 

 

Pour les enfants j’ai fait la même chose avec de la vache qui rit et de la ciboulette.

 

 

 

Publié dans Apéritifs

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severine lustucrubleu 13/05/2010 13:11


Les résultats sont arrivés bises*!


charoufa 30/04/2010 19:21


j'aime bien ces amuses bouches ça ouvre l'appetit
bises charoufa


Oly 29/04/2010 14:22


Très belles idées pour l'apéro !!! J'adore. Bravo !


itachi 29/04/2010 09:13


bon jeudi!
bisous


mentale 28/04/2010 21:14


mon passage du jour*